Yummy Yummy

『一隻烤鴨等半年?!有沒有這麼誇張阿!!! 』出門前，楊媽看著我把相機丟進包裡，一面搖著她那早該進廠重上捲子的不波浪頭，一面又藏不住眼底的渴望悄悄問我：『可以攜娘參加嗎？』『no no no....』這可是天上掉下來的機會耶，親愛的娘，您就讓不孝女我先探個路！您知道的嘛~這年頭名實不符的地雷餐廳可是多如牛毛，有風險還是先遣女兒嚐吧!

鳳凰來襲的星期日午后，領完主日聖餐，還來不及聽完牧師的祝福禱告，我已經踩著我那可愛的黑色雨靴，趴答趴搭地趕著上學去：學學文創一口一口學堂推出的招牌課"王靈安的酒廚房"。

談起已經是學學紅牌講師之一的王靈安老師，蘇珊就忍不住想攀點關係.......話說五、六年前蘇珊還在新店工作時，公司對面有間小巧可愛的小酒館，我三不五時就愛往那兒鑽，也常約著人妻在那兒混著，佐著可口的食物、啜著全台北最性格Bartender的馬丁尼特調，跟麻吉哈啦著辦公室裡的八卦耳語.......那段與摯友一同廝摩的微醺時光隨著舌尖上美好的記憶留到了現在。

而當時這位為我的酒量紮下良好根基的功臣，正是酒館裡的Bartender，王靈安老師。

這次要謝謝學學的查理王，在百忙中還記得我這戒不了口腹之慾的好吃鬼，課一開就催著我報名，還逼著我認真打掃了一下已經長了蜘蛛網的部落格。身為一個王老師粉絲的我，當然得身先士足、一馬當先、當仁不讓、喝了再說......噢，不，是"報(報名)了再喝"才是！

<<擺在每個人位置前面的空酒杯，已經預告了大家要先想好如何回家的後路.....>>

即便是颱風來襲，品酒課還是如期準兩點鐘開始，這是在學學上課感受到的第一個優點。這堂課走的是7-8個人的小班教學，準備的工夫、課前的提醒、通知，吧台桌椅的高度(配合學員觀察老師在工作台上操作的視角)、每個人桌前擺放的各式酒杯(每一個品酒的玻璃杯都擦拭地既乾淨又沒有消毒水的異味)......隨處可見授業者的用心與誠意。

ps.要不是內湖離我家太遠，蘇珊真的想把一口一口的課都修一修，看能不能靠才藝加分把自己順利嫁出去。

王老師當然不會記得曾經在小酒館與好友一起挑戰Around the world的蘇珊，但他對酒的好記性與好酒量卻讓蘇珊欽佩至極，雖說這是他老人家專業與吃飯的傢伙，但是我們一路從各種Brandy、Cognac、Whisky、Vodka、Tequila....等烈酒一一嚐試，再轉換到各種不同香甜酒與基酒搭配出的花式調酒，三個小時下來，蘇珊隨著王老師逛了世界各地Whisky產地一遭，同時也深深地了解到，自己的酒量儼然又跨出一大步。

老師的功力從他以一檔八，邊喝邊教就能略之一二。對於這2-30種被我們吞下肚的酒，他老人家均一一分析口感、成份、產地、熟成、保存方式和背後的文化背景，無一不是信手捻來滔滔不絕，而同學提出各色各樣延伸的"酒"問題，老師不但從頭到尾保持清醒，還能妙語如珠對答如流......整堂課簡直就是一氣呵成沒有冷場！這堂堪稱蘇珊上過全班最HIGH的一堂課，就在酣笑聲中完美結束。

下一次，蘇珊再將筆記上老師教過的幾招整理整理，與大家一起分享囉!!